27 Temmuz 2016 Çarşamba

Ayçöreği



Ayçöreği

Tarif annemin ama nerden buldu da yaptı bilmiyorum biraz eski bir tariftir kendileri. Ben bu sefer sadece yardımcı görevi görüp içini hazırladım ve resimlemek için sol taraftaki büyük olanı şekillendirdim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun diyelim ;)

Hamuru
4 su bardağı un
1 tane yaşmaya veya 1 paket kuru maya
100 gr. margarin (oda ısısında yumuşamış)
Yarım su bardağından biraz fazla süt
1 çay bardağı tozşeker
2 yumurta (1'nin sarısını üzeri için ayırın)

İçi : 3 tane kakaolu hazır kek (Baton), 1 çay bardağı kadar süt, yarım su bardağı kuru üzüm, 1 çay bardağı ceviz içi ve yarım çay kaşığı tarçını karıştırın. Bu hamuru köfte gibi uzun uzun parçalara bölün.

Üst hamuru için bütün malzemeyi yoğurun. Ilık bir ortamda 30 dakika dinlendirip istediğiniz büyüklüğe göre çay tabağı ya da biraz daha büyük olacak şekilde açın. İçi ucuna koyup hamuru tek kat olacak şekilde üzerine kapatın ve fazlalığını kesip ay şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp kavrulmuş susum veya file fındık serptikten sonra da 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun

Annem genelde 2 kekle yapıp kalan hamurun içine de tarçınlı elma koyar. İsteğe göre yarısını o şekilde de yapabilirsiniz

15 Temmuz 2016 Cuma

Hazır ürünlerle yapılan tarifler : Labneli Pratik Pasta




Hazır ürünlerle yapılan tarifler : Labneli Pratik Pasta

1 tane kakaolu hazır pandispanya
1 paket hazır cheesecake tozu
2,5 su bardağı süt
300 gr. labne peyniri
1 tane vanilya esansı

Üzeri için : Kakao, hindistancevizi, kalp süsleme çikolataları, pasta süslemede kullanılan boncuk şeker

Yapılışı

Önce kremayı hazırlayın.
Cheesecake tozunu süt ve vanilya esansıyla köpürtün.
Koyu kıvama geldikten sonra labne peynirini ekleyip kenara alın. 


Pandispanyanın katlarını masaya koyup 18 cm'lik kelepçeli kek kalıbını kullanarak yuvarlaklar çıkarın. Kenarlardan artan parçaları da pastanın üzerine koymak için bonbon yapacağız. Bunun içinde artan kekleri robottan geçirin ve içine elde rahatça yuvarlayabilecek kıvama gelene kadar iç kremadan koyup karıştırın (Ben 1 yemek kaşığına yakın koydum sanırım) Bu hamurdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve hindistancevizine bulayın. Bu bonbonları pasta servisine kadar buzdolabında bekletin.

Pasta için birinci pandispanya tabanı kelepçeli kalıba yerleştirip hazırladığınız kremanın yarısından fazlasını bu katın üzerine yayın. Sonra diğer kek tabanını koyup kalan kremayı üzerine sıvayın. En son süzgeçle kakao serpip en az 1 saat buzdolabında bekletin. Ben fazla bekletemedim servis etmem gerekiyordu :) O yüzden 15-20 dakika kadar sonra kelepçesinden çıkarıp üzerine bonbonları dizdim ve boncuk şekerlemeleri serpiştirdikten sonra da kalp çikolataları yerleştirdim. 

Not : İsteğe göre ara katına vişne ya da uyacağını düşündüğünüz başka malzemeler koyabilirsiniz

Kullandığım malzemeler