25 Mart 2015 Çarşamba

Zebra Muhallebi




Zebra Muhallebi

1 lt. süt
5 çorba kaşığı un
8 çorba kaşığı şeker
25 gr. tereyağ ya da margarin
1 paket vanilya
3 çay bardağı kırmızı renkli meyve suyu + 1 çorba kaşığı nişasta
Yapılışı
Süt, şeker, un ve tereyağını bir tencereye alıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Muhallebiyi ikiye ayırın. Meyve suyunda nişastayı eritin ve tencerede kalan muhallebiye döküp pişirmeye devam edin.
Altını kapatıp yağlı kağıt yada folyo serilmiş bir kelepçeli kalıba 1 kepçe beyaz bir kepçe pembe muhallebi dökün muhallebiler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Oda ısısında soğuyunca buzdolabına alıp iyice soğumasını bekleyin dilimleyerek servis edin...
Not :Bu tarifi kakaolu beyaz yada renk renk olarak şekilde de yapabilirsiniz

Çiçek Desenli Lorlu Kurabiye



Çiçek Desenli Lorlu Kurabiye

Malzemeler

1 su bardağı lor
1,5 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 bardak)
1 paket kabartma tozu
1 limonun kabuğu
Damla çikolata

Yapılışı

Lor ve şekeri birbirine iyice yedirdikten sonra diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerlerine kakaoya bulanmış çiçek yada farklı desenlerde olan kurabiye kalıbını hafifçe bastırın.

Ortasına damla çikolata koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene dek pişirin

16 Mart 2015 Pazartesi

Sevdigim Sözler


Aynı Tariften Farklı Lezzetler - Zebra Kek + Reçelli-Tarçınlı ve Üzümlü Kek



"Aynı Tariften Farklı Lezzetler"

Zebra Kek + Reçelli-Tarçınlı ve Üzümlü Kek

3 yumurta
2 su bardağı tozşeker (İlk defa 1,5 su bardağı koydum bana kâfi geldi)
2 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
4 su bardağı un
2-3 çorba kaşığı kakao
Vanilya
1 tüp limon esansı yada limon kabuğu
Kabatma tozu

-Yapılışı-

Yumurta ve şekeri rengi açılana dek köpürtün.Kakao hariç tüm malzemeyi ekleyip karıştırın.

Zebra Keki Yaparken : Bu hamuru ikiye ayırın ve birine kakao ekleyip iyice karıştırın.Yağlanmış kek kalıbının tam ortasına 1 nescafe fincanı beyaz hamur dökün. Beyaz hamurun ortasına da 1 nescafe fincan kakaolu hamur dökün sonra onun ortasına tekrar beyaz hamur dökün ve iki hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın (Ben en son kürdanla çizikler atıp ebrû yapar gibi desen yapıyorum) Önceden ısıtılmış fırında pişirin…

Küçük zebra kekler içinde muffin kalıplarına 1 yemek kaşığı beyaz hamur 1 yemek kaşığı kakaolu hamur olarak döküp pişirin.

Reçelli Tarçınlı ve Üzümlü Olan Keki Yaparken : Yukarıdaki temel hamura kakao eklemeden bir kısmını küçük tart kalıbına dökün bir kısmını da düz küçük muffin kalıplarına dökün. Tart kalıbında olanlara henüz bir işlem yapayın öyle pişirin. Diğerlerinin yarısına üzüm yarısına da tarçın serpip pişirin.

Kekler piştikten sonra tart kalıbında olanları ters çevirin ortasındaki havuza vişne reçeli veya herhangi bir marmelat sürün. Fındık ve kiraz ile süsleyin.

Not : Kek hamuruna su yerine sütte koyabilirsiniz ama asıl tarif su ile oluyor