30 Kasım 2015 Pazartesi

Sevdigim Sözler


Kolay Tarifler : Mini Sandviç ile Pizza



Kolay Tarifler : Mini Sandviç ile Pizza

Hazır sandviç ya da ev yapımı minik mayalı poğaça
Salça sosu için (Miktarı kullanacağınız sandvice göre çoğaltabilirsiniz)

1 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Bir tutam nane


Üzeri için
Rendelenmiş kaşar peyniri
Siyah ve yeşil zeytin
Sucuk


İsteğe göre mantar ve mısır gibi malzemeler de eklenebilir

Yapımı tahmin edeceğiniz üzere çok basit. Sandviçleri ikiye bölüp salçasını sürün. Üzerine kaşar zeytin ve sucuğu koyup fırınlayın.

Hindistan Cevizli Muhallebi (Fincan Muhallebisi)



Hindistan Cevizli Muhallebi (Fincan Muhallebisi)

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
2.5 yemek kaşığı un
2 paket vanilya (damla sakızı da olabilir)
Üzeri için hindistan cevizi

Yapılışı

Malzemeleri muhallebi yapar gibi pişirin. Ocağı kapattıktan sonra vanilyaları ekleyip karıştırın. Islatılmış fincanlara bu hazırladığınız muhallebiyi paylaştırın ve ilk sıcaklığı çıkınca buzdolabına alıp soğutun. İyice donduğuna emin olduktan sonra hindistan cevizi doldurduğunuz kaseye ters çevirin ve her tarafının kaplanmasını sağlayın. Tatlıları servis tabağına alıp istediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

2 Ekim 2015 Cuma

Elbise Kombinleri

Elbise Kombinleri

Yeşil Mercimek Köftesi


Yeşil Mercimek Köftesi

Tarifin annemin elinden çıkma olduğunu söyleyerek tarifine geçmek istiyorum  

Yapımı gayet pratik. Yeşil mercimeği yumuşayana dek haşlayın. İçinde kalan suya (Kalmazsa kaynak su ekleyin) ince bulguru koyup çekmesini bekleyin. Bu esnada rendelenmiş soğanı bir miktar sıvıyağ ile kavurun. Soğuduktan sonra soğanı mercimekli bulgura ekleyip içine kıyılmış maydanoz tuz karabiber ve pul biber ekleyerek yoğurun. İsteğe göre kırmızı mercimek köftesi yapar gibi sıkıp servis tabağına alın (böyle yapılacaksa içine limon ve taze soğan eklenebilir) 

Eğer bizim gibi pişirerek yapmak isterseniz de köfte şekli verip az yağda arkalı önlü kızartın.

Aynı köfte nohutla da yapılabiliyor. Onu da yaptığım zaman buraya eklerim

Sevdiğim Sözler

 Yorma kendini, bırak hayatına eşlik etmek isteyenler seninle gelsin

1 Ekim 2015 Perşembe

Kalan Krepten Pizza Yapımı


Dün krep yapmıştım ama bir tanesi çirkin ördek yavrusu gibi ortada kaldı.
Bu sabah da acaba olur mu diyerekten bu pizzayı denedim ve kendisi sizlere tavsiye edebileceğim kadar gayet güzel oldu :)

Kalan Krepten Pizza Yapımı

1 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
Tuz

Üzeri için : Kaşar peyniri, sucuk (ben rendeledim :) ) , kırmızı biber, zeytin ve mısır

Yapılışı
Krep malzemesini blenderda çırpın. Tavaya biraz sıvıyağ damlatıp krepleri tek tek pişirin. Pişenleri tabağa aldıktan sonra tereyağ ile yağlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup krepleri yerleştirin. Rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırdıktan sonra diğer malzemeleri yerleştirin ve kaşar eriyip biberler yumuşayana dek pişirin (Isıyı üstten verirseniz daha hızlı olur)


21 Eylül 2015 Pazartesi

Damla Çikolatalı Kurabiye




Damla Çikolatalı Kurabiye 

1 çay bardagı sıvıyağ
125 gr.oda sıcaklıgında margarin
1 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak az eksik pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşıgı kakao
Aldığı kadar un
İstenilen kadar damla çikolata 

Yapılışı

 Bütün malzemeyi yoğurup 20-30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Hamurdan ceviz kadar parçalar kopartıp yuvarlayın ve damla çikolataya batırıp hafifçe bastırın yağlı kağıt serilmiş 170-180 derecelik fırında pişirin.

Sizin fırınınızın pişirme süresi farklı olabilir kurabiyeler çok kurumadan fırından çıkarılması gerekiyor

Havlu Süsleme

 Havlu Süsleme

15 Nisan 2015 Çarşamba

Bonbonlar




Bu bonbonları çok seviyorum :) Pasta yaptığım zamanlarda pandispanyayı düzleştirirken kestiğim parçaları ve sona kalan bir miktar kremayı robottan geçirip böyle toplar hazırlar hindistancevizi yada fındığa bularım. Bunlarda o mantıkla yapıldı. Pandispanya parçalarını biraz krema ve kakao ile robottan geçirdim. Hindistancevizine buladıktan sonra bazılarının ortalarına bütün fındık batırıp diğerlerine de ekmeğe sürülen çikolatalardan koydum ;)

Pandispanya yerine bisküvi kurabiye yada kedidili bisküvi de kullanabilirsiniz.

Yabanmersinli Pasta




Yabanmersinli Pasta

Pandispanyası (18 cm’lik kalıp için)

3 Adet Yumurta
3 türk kahvesi fincanı Toz Şeker
1 türk kahvesi fincanı Yoğurt
1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
2 yemek kaşığı Kaynar Su
3 türk kahvesi fincanı Un
Kabartma Tozu - vanilya

Üzeine :Yabanmersini (tane) kakao

Islatma suyu :Yarım su bardağı suyu 2 yemek kaşığı tozşeker ile birlikte kaynatın.Soğuduktan sonra 1 paket vanilyayı ekleyin...

Cherry Blossom

Yabanmersini peltesi :1 küçük kase yabanmersini (taze) 1 su bardağı su,3 yemek kaşığı şeker,2-3 kaşık nişasta

Peltenin Yapılışı : Yabanmersinlerini, nişastayı,şekeri ve suyu robottan geçirip süzün. Bu karışımı pelte gibi pişirin (çok sıvı olmasın) Soğumaya bırakın
Cherry Blossom

Kreması :3 yemek kaşığı un ,7 yemek kaşığı tozşeker, Yarım lt süt, 25gr.margarin ,Vanilya

Kremanın yapılışı :Vanilya ve margarin hariç tüm malzemeyi bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.Ateşten aldıktan sonra vanilya ve margarini ilave edip iyice çırpın.  Bu kremayı bir kenarda soğumaya bırakın.

Yapılışı

Pandispanya malzemesini iyice çırpıp yağlanmış kalıba dökün. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin. İkiye kesip kelepçeli kalıba yerleştirin ve ıslatıp önce krema onun üzerine de pelteyi sıvayın. İkinci keki de üzerine koyup ıslattıktan sonra kalan kremayı sürün kakao serpip yabanmersini ve ahududu ile süsleyerek buzdolabında soğutun...

10 Nisan 2015 Cuma

Kadife İpten Çanta

Kadife İpten Çanta

Zamanında kadife ipten dikdörtgen bir parça örmüşüm onu ne yapsam diye düşünürken de eğdim büktüm sonunda böyle bir çanta yapmaya karar verdim :) Henüz kenarlarını birleştirmedim içine de uygun bir renk bulursam astar yapmayı düşünüyorum ama bitmiş hali böyle görünecektir






5 Nisan 2015 Pazar

Poğaça Görünümlü Mini Kurabiye




Poğaça Görünümlü Mini Kurabiye

Eski yemek dergilerini karıştırırken bu tarifi gördüm ve denemek istedim. Sonuç güzeldi sevdim...

250 gr. eritilmiş margarin (hamura eklerken soğumuş olmalı yoksa pürüzlü bir hamur elde edersiniz)
1 yumurta (sarısını üzeri için ayırın)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 Türk kahvesi fincanı süt
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu

İç harc olarak peynir maydanoz koyabileceğiniz gibi zeytin sosis yada kıyma gibi içler de koyabilirsiniz. En güzeli karışık yapmak ;)

Yapılışı
Bütün malzemeyi bir kaseye koyup iyice yoğurun. Boş yada istediğiniz herhangi bir içi koyarak minik poğaçalar hazırlayın.

Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu susam ve haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana dek pişirin.

25 Mart 2015 Çarşamba

Zebra Muhallebi




Zebra Muhallebi

1 lt. süt
5 çorba kaşığı un
8 çorba kaşığı şeker
25 gr. tereyağ ya da margarin
1 paket vanilya
3 çay bardağı kırmızı renkli meyve suyu + 1 çorba kaşığı nişasta
Yapılışı
Süt, şeker, un ve tereyağını bir tencereye alıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Muhallebiyi ikiye ayırın. Meyve suyunda nişastayı eritin ve tencerede kalan muhallebiye döküp pişirmeye devam edin.
Altını kapatıp yağlı kağıt yada folyo serilmiş bir kelepçeli kalıba 1 kepçe beyaz bir kepçe pembe muhallebi dökün muhallebiler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Oda ısısında soğuyunca buzdolabına alıp iyice soğumasını bekleyin dilimleyerek servis edin...
Not :Bu tarifi kakaolu beyaz yada renk renk olarak şekilde de yapabilirsiniz

Çiçek Desenli Lorlu Kurabiye



Çiçek Desenli Lorlu Kurabiye

Malzemeler

1 su bardağı lor
1,5 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 bardak)
1 paket kabartma tozu
1 limonun kabuğu
Damla çikolata

Yapılışı

Lor ve şekeri birbirine iyice yedirdikten sonra diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerlerine kakaoya bulanmış çiçek yada farklı desenlerde olan kurabiye kalıbını hafifçe bastırın.

Ortasına damla çikolata koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene dek pişirin

16 Mart 2015 Pazartesi

Sevdigim Sözler


Aynı Tariften Farklı Lezzetler - Zebra Kek + Reçelli-Tarçınlı ve Üzümlü Kek



"Aynı Tariften Farklı Lezzetler"

Zebra Kek + Reçelli-Tarçınlı ve Üzümlü Kek

3 yumurta
2 su bardağı tozşeker (İlk defa 1,5 su bardağı koydum bana kâfi geldi)
2 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
4 su bardağı un
2-3 çorba kaşığı kakao
Vanilya
1 tüp limon esansı yada limon kabuğu
Kabatma tozu

-Yapılışı-

Yumurta ve şekeri rengi açılana dek köpürtün.Kakao hariç tüm malzemeyi ekleyip karıştırın.

Zebra Keki Yaparken : Bu hamuru ikiye ayırın ve birine kakao ekleyip iyice karıştırın.Yağlanmış kek kalıbının tam ortasına 1 nescafe fincanı beyaz hamur dökün. Beyaz hamurun ortasına da 1 nescafe fincan kakaolu hamur dökün sonra onun ortasına tekrar beyaz hamur dökün ve iki hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın (Ben en son kürdanla çizikler atıp ebrû yapar gibi desen yapıyorum) Önceden ısıtılmış fırında pişirin…

Küçük zebra kekler içinde muffin kalıplarına 1 yemek kaşığı beyaz hamur 1 yemek kaşığı kakaolu hamur olarak döküp pişirin.

Reçelli Tarçınlı ve Üzümlü Olan Keki Yaparken : Yukarıdaki temel hamura kakao eklemeden bir kısmını küçük tart kalıbına dökün bir kısmını da düz küçük muffin kalıplarına dökün. Tart kalıbında olanlara henüz bir işlem yapayın öyle pişirin. Diğerlerinin yarısına üzüm yarısına da tarçın serpip pişirin.

Kekler piştikten sonra tart kalıbında olanları ters çevirin ortasındaki havuza vişne reçeli veya herhangi bir marmelat sürün. Fındık ve kiraz ile süsleyin.

Not : Kek hamuruna su yerine sütte koyabilirsiniz ama asıl tarif su ile oluyor

6 Şubat 2015 Cuma

Nk'den Yufkalı Tatlılar - 3 - Yufkadan Yalancı Künefe



Nk'den Yufkalı Tatlılar - 3 

Yufkadan Yalancı Künefe

1 yufka
1 küçük çay bardağı kadar rendelenmiş dil peyniri
2 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Şerbeti : 1 çay bardağı şeker , 1,5 çay bardağı su
Şerbet yapımı : Şeker hafifçe eritilip hafif karamele dönmeye yakın su eklenir koyulaşınca ocaktan alınır.

Yapılışı
Yufkayı rulo yapıp ince ince kıyın. Sıvıyağ ve 1 tatlı kaşığı pekmezi yufkaya ekleyip hamurlaştırmadan karıştırın. 1 tatlı kaşığı pekmez ve tereyağını pişirme yapacağınız tavaya yedirin. Yufkaların yarısını koyup üzerine dil peynirini serpiştirin. Kalan yufkaları da üzerine yayıp bastırın. Ocakta altın rengi alana kadar arkalı önlü pişirin. Sıcak şerbetini verip servis yapın.

Not : Bekletmeden yemek daha uygun oluyor

NK ile Etek Dikiyoruz

¯`´•.¸(¯`´•.¸ __NK ile Etek Dikiyoruz__ ¸.•´´¯)¸.•´ ¯)

Aşamalar bittikçe bu mesajıma eklemeler yapacağım


Bu üstteki resim eteğin dergideki hali. Benim ki dantelli kumaştan değil düz siyah standart etek kumaşından olacak

Dergiden çıkarttığım kalıpları aşağıya ekledim. Eğer üstünde oynama yapmam gerekirse onları da belirtirim ama şimdilik talimatlarına uyacağım. Bu etek kalıbını kaybetmeyin eğer istediğim gibi olursa bunu baz alıp her seferinde üstünde özel tasarımlar uygulayacağım. Yani hem çizip hem kalıbını çıkartıp hem de dikeceğiz :)

-*-*-*-*

Dergiden Orjinal Malzeme Notları
Kumaş önerisi : Kenarları kavisli dantel kumaş
40 cm fermuar
Astar
Bütün bedenler için 0.80 m tela

Dikişler ve kenarlar için 1,5 cm (Ben genelde 1 cm yaparım)

-*-*-*-*

Kalça kısmı resimde görülen pistole denilen bir cetvelle yuvarlatılıyor. Kırtasiyelerde 3'lü satılan bir cetvel...

Pensler bel ve kalça kısımlarının kaç cm olduğu belli olsun diye koyulttum anlaşılıyor sanırım
Ön Pens : 2cm
Arka pens : 3cm


Bir sonraki aşamada kalıbı kumaşa aktarıp kesmek olacak

19 Ocak 2015 Pazartesi

Ispanaklı Rulo Pasta



Ispanaklı Rulo Pasta

4 yumurta
4 Türk kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
5 Türk kahve fincanı un
1 su bardağı ıspanak püresi
2 Türk kahvesi fincan su

Arasına
2 paket sade krem şanti
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı hindistan cevizi


 

Yapılışı
Ispanağı az su ile haşlayıp 2 fincan su ile robottan çekin. Şeker ve yumurtayı iyice köpürtüp diğer malzemeleri içine ekleyin. Karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ince bir tabaka halinde dökün. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında pişirin. Fazla pişirmeyin ki döndürmesini kolay yapın.

Krema için şantiyi sütle çırpın. İçine hindistancevizi koyup karıştırın. Buzdolabında soğumaya bırakın.

Pişen keki bütün halde sıcakken rulo yapın. Biraz o halde bekletip tekrar açın. Kremayı her yerine eşit miktarda sürüp dikdörtgen şeklinde kesin ve rulo yapın. Buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.

-*-*-*-

Bir sonraki sefere pembe olsun diye pancarla deneyeceğim