11 Nisan 2018 Çarşamba

Takip Kolaylığı :)

 

Hamburger Pastası

 23 Nisan'a Özel Çocuk Menüleri Yarışmasında 2.lik aldığım tarifti ;)

Hamburger Pastası

Hamburgeri için
2 tane yumurta
1/2 su bardağı tozşeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardagi un + 1 çorba kaşığı dolusu un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kakao

Üzerine
Susam

Ketçap benzeri olan krema için
1 paket hazır ahududu sosunu, 1,5 çay bardağı su ile pişirip soğumaya bırakın

Mayonez benzeri olan krema için
1 vanilyalı hazır sos (toz) 1,5 su bardağı süt ile pişirip soğumaya bırakın
Patates görünümlü elma kızartması için
1 elma, 1 tatlı kaşığı şeker, az tarçın

Elma kızartmalarının yapımı
Elmayı soyup patates gibi uzun uzun kesin. Bir tavaya şeker ve tarçınla beraber elmaları alıp iki üç kere çevirin.

Yapılışı
* Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın

* Yağ süt un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın

* Hamuru ikiye bölüp birine kakao ekleyin ve cupcake kaplarına çok doldurmadan paylaştırın.

* Beyaz hamurun üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

* Kekleriniz soğuyunca ortadan ikiye kesin (Sandviç gibi)
 
* Kekin bir tarafına beyaz sosu diğer tarafına da kırmızı sosu koyun ve ortasına kakaolu keki yerleştirip hamburger gibi kapatın

* Hamburger pastası ve elma kızartmalarını tabağa alıp servis yapın.



10 Nisan 2018 Salı

Bisküvili Rulo Pasta


Bisküvili Rulo Pasta

1,5 paket kakaolu pötibör bisküvi
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tereyağ
Vanilya

İçi için
35 gr pirinç unu
4 yemek kaşığı irmik
4 su bardaği süt
Vanilya

İçi yapmak için vanilya haricindeki tüm malzemeyi sürekli karıştırarak pişirin. Ocağı kapattıktan sonrada vanilyayı ekleyin. İçine hindistan cevizi ya da kuru meyve gibi malzemeler ekleyebilirsiniz


Yapılışı
Bisküviyi robottan çekip un haline getirin. Geri kalan malzemeyi tereyağ eriyene dek ocakta ısıtıp un haline getirdiğiniz bisküviyi ilave edip önce karıştırın sonra da yoğurun. Bu hamuru yağlı kağıdın üzerine koyup üzerini tekrardan yağlı kağıtla kapatın ve dikdörtgen olacak şekilde oklavayla açın. Kenarları düzgün görünmezse dikdörtgen şekli verecek şekilde bıçakla kesebilirsiniz. Bu açılan bisküvi hamuruna hazırladığınız sütlü irmiği yayın ve yağlı kağıt yardımıyla yuvarlayın. Soğuması için buzdolabına koyduktan sonra ister düz ister verevine olacak şekilde dilimleyip süsleyin.

* Arzu ederseniz ortasına muz ya da vişne gibi meyveler de koyabilirsiniz
* Eğer sütlü irmikle uğraşmak istemezseniz de şanti hazırlayıp içine bolca hindistancevizi ekleyebilirsiniz
* Bisküvi miktarı bende tam oldu ama siz duruma göre yaparken azaltıp çoğaltabilirsiniz

Nk'den Deneysel Çalışmalar : Ballı Fındık Ezmesi



Ballı Fındık Ezmesi
Fikir benden uygulama annemden oldu :)

Ballı fındık ezmesi yapmak için 1 çay bardağı fındığı öğütücü ile un haline getirip içine vanilya ve kıvam alana dek bal eklemeniz yeterli ;)


25 Mart 2018 Pazar

Kolay Krem Karamel




Kolay Krem Karamel

Malzemeler

1 lt süt
3 yumurta
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 su bardağı şeker
İsteyen vanilya da koyabilir

Karamel için : 7 çorba kaşığı toz şeker

Tencerenin içinde yumurtaları iyice çırpıp sütü nişastayı ve şekeri ekleyin
Bir süre karıştırdıktan sonra ocağı açıp bu malzemeleri pişirin
Aynı anda da 7 çorba kaşığı toz şekeri karamelleştirip kaselere 1'er yemek kaşığı kadar koyup paylaştırın
Pişen tatlıyı da eşit miktarda kaselere dağıttıktan sonra soğutup buzdolabına alın
Servis yaparken bir pasta tabağına ters çevirin

Not : Benim gibi karameli çokta sağlıklı bulmayanlardansanız onun yerine kasenin miktarına göre 1 tatlı kaşığı kadar keçiboynuzu pekmezi de koyabilirsiniz. İnanın daha lezzetli
oluyor

27 Şubat 2018 Salı

Lahmacun



Bu çok eski bir tariftir rahat 15-20 yılı var :) 
Annem zamanında televizyonda görüp not almış o günden beri de sıklıkla yapar
Umarım denediğinizde sizlerde seversiniz ;)

Lahmacun

1 yumurta
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı dolusu bira mayası (toz olan) yada 1 çay kaşığı yaşmaya
Aldığı kadar ılık su (yarım su bardağı biraz fazla)

İçi :Kıyma, soğan, domates, maydanoz, yeşil ve kırmızı biber, (ben bazen pırasada koyuyorum) salça, sıvıyağ, tuz, karabiber

İçin yapılışı :Soğanı, biberleri ve isteğe göre pırasayı minik minik doğrayıp sıvıyağda biraz kavurun. Kıymayı ekleyerek iyice pişmesini sağlayın. Salça ekleyip 1-2 çevirdikten sonra minik doğranmış domatesi ve baharatını ekleyin. Gerekirse domatesi çoğaltın ki kuru bir iç olmasın. En son altını kapatıp kıyılmış maydanozu ekleyin.

Yapılışı


Hamur malzemesini yoğurup ılık bir ortamda 15-20 dakika dinlendirin (Kışın 30 dak.)  Mandalina kadar koparıp ince açın yağsız tavada pişirin. Ters çevirince iç malzemeden 1-2 yemek kaşığı koyup her tarafına yayın. Altıda pişince ikiye katlayıp temiz bir bezin altına koyun ki diğerleri pişerken onlarda yumuşasın ve sıcak kalsın ;)

Sumaklı soğan, marul, kırmızı lahana, turp, domates ve limonla servis yapın.
Afiyetler olsun...


Not : Resim altında görünen de fırınlanmış hali ama ben tavada olanı tercih ederim. İç malzemeyi pişirmeden robottan geçirip kıymaya katıyorsunuz sonra da iyice yoğurup açtığınız hamurun üzerine yayıyorsunuz. Önceden ısıtılmış fırında pişene dek tutup yine salatasıyla servis ediyorsunuz