22 Şubat 2017 Çarşamba

Bisküvili Pratik Pasta


 Bu tarif ortanca yeğenimden geliyor. Tarif ve hazırlama ondan süsleme benden :)  Teşekkürler Simge'm...

Bisküvili  Pratik Pasta
1 paket (200ml) krema
1 paket pötibör bisküvi (Kırıklanmış)
1 yemek kaşığı kakao
İsteğe göre pudra şekeri

Süslemek için : Muz ve şekerleme

Yapılışı
Bütün malzemeyi yoğurun.
Kalıplara basıp tabağa ters çevirin
Şekerleme ve muzla süsleyin :)


21 Şubat 2017 Salı

Tahin Helvası



Tahin Helvası

Tarif tv de yayınlanan Arda'nın Mutfağı programından alınmıştır.
Ben ilk deneme olduğu için yarı malzemeyle denedim :)

2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri (İsteğe bağlı olarak azaltılabilir)
1/2 su bardağı tahin

1/2 tatlı kaşığı kakao
Arzuya göre içine 1/2 su bardağı file fıstık ya da badem gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz

Yapılışı
Yağı eritip unu ekledikten sonra 5-6 dakika kadar kavurun. Kavurma işlemi bitince tencereyi ocaktan alarak pudra şekerinin yarısını ekleyip iyice karıştırın. Tekrar ocağa alıp kalan pudra şekerini ekleyin ve 2 dakika kadar daha kavurun. En son ocaktan alıp kakao ve tahini ilave edin. İyice ezip streç film serilmiş kalıba yayın. Oda sıcaklığında biraz bekletip 1-2 saat kadar buzdolabında tutun.

17 Şubat 2017 Cuma

Hazır ürünlerle yapılan tarifler : Kekburger

Hazır ürünlerle yapılan tarifler : Kekburger

 Normalde sıfırdan ev yapımı yiyecekler yapmaya daha yatkınımdır ama bu tarz tatlıları çok sevdiğim için denemeden duramadım :) 
Sonuç umutsuz olmama rağmen şahaneydi. 
Hem çok pratik hem de çok lezzetli bir ürün olmuş bence denemeyen ya da görüpte tereddüt edenler varsa hiç düşünmeden yapabilirler.

 

Nk'den Deneysel Çalışmalar : Ev Yapımı Fındık Ezmesi


Nk'den Deneysel Çalışmalar : Ev Yapımı Fındık Ezmesi

1 su bardağı fındık
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı pudra şekeri (Damak zevkine göre azalıp çoğalabilir)
1 paket vanilya
Aldığı kadar süt

Yapılışı

Fındıkları yağı çıkıp kıvam alana dek öğütücüden geçirin. Süt dışındaki malzemeleri ekledikten sonra iyice karıştırıp sütü de istediğiniz sıvılığa gelene kadar yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
Hazırlanan fındık kremasına hindistan cevizi ya da portakal kabuğu rendesi gibi ekstra sevdiğiniz şeyler de katabilirsiniz. Afiyet olsun

 
Not: Fındık öğütücüden geçtikten sonra hiçbir şey katılmadan da çok lezzetli oluyor. İsterseniz ikinci resimdeki haliyle de tüketebilirsiniz

4 Ekim 2016 Salı

Tuzlu Papatya Kurabiye




Annem bu tarifi internetten bulup defterine not etmiş (Tarif sahibi bilinmiyor yani :) )
Geçen gün defterinde görünce de denedi pek güzel oldu. Bende resimleyip paylaşmak istedim. Deneyenlere şimdiden kolay gelsin diyelim ;)

Tuzlu Papatya Kurabiye

150 gr.oda ısısında yumuşamış tereyağ veya margarin
2 yumurta (1'nin sarısını üzeri için ayırın)
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzerine : Çörekotu ve haşhaş

Yapılışı

1- Bütün malzemeyi iyice yoğurun. 
2- Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın
3- Bir tane bezenin etrafına beş tane dizip papatya şekli verin
4- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün (Araları da girsin ki piştikten sonra kırılmasın)
5- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.

27 Temmuz 2016 Çarşamba

Ayçöreği



Ayçöreği

Tarif annemin ama nerden buldu da yaptı bilmiyorum biraz eski bir tariftir kendileri. Ben bu sefer sadece yardımcı görevi görüp içini hazırladım ve resimlemek için sol taraftaki büyük olanı şekillendirdim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun diyelim ;)

Hamuru
4 su bardağı un
1 tane yaşmaya veya 1 paket kuru maya
100 gr. margarin (oda ısısında yumuşamış)
Yarım su bardağından biraz fazla süt
1 çay bardağı tozşeker
2 yumurta (1'nin sarısını üzeri için ayırın)

İçi : 3 tane kakaolu hazır kek (Baton), 1 çay bardağı kadar süt, yarım su bardağı kuru üzüm, 1 çay bardağı ceviz içi ve yarım çay kaşığı tarçını karıştırın. Bu hamuru köfte gibi uzun uzun parçalara bölün.

Üst hamuru için bütün malzemeyi yoğurun. Ilık bir ortamda 30 dakika dinlendirip istediğiniz büyüklüğe göre çay tabağı ya da biraz daha büyük olacak şekilde açın. İçi ucuna koyup hamuru tek kat olacak şekilde üzerine kapatın ve fazlalığını kesip ay şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp kavrulmuş susum veya file fındık serptikten sonra da 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun

Annem genelde 2 kekle yapıp kalan hamurun içine de tarçınlı elma koyar. İsteğe göre yarısını o şekilde de yapabilirsiniz

15 Temmuz 2016 Cuma

Hazır ürünlerle yapılan tarifler : Labneli Pratik Pasta




Hazır ürünlerle yapılan tarifler : Labneli Pratik Pasta

1 tane kakaolu hazır pandispanya
1 paket hazır cheesecake tozu
2,5 su bardağı süt
300 gr. labne peyniri
1 tane vanilya esansı

Üzeri için : Kakao, hindistancevizi, kalp süsleme çikolataları, pasta süslemede kullanılan boncuk şeker

Yapılışı

Önce kremayı hazırlayın.
Cheesecake tozunu süt ve vanilya esansıyla köpürtün.
Koyu kıvama geldikten sonra labne peynirini ekleyip kenara alın. 


Pandispanyanın katlarını masaya koyup 18 cm'lik kelepçeli kek kalıbını kullanarak yuvarlaklar çıkarın. Kenarlardan artan parçaları da pastanın üzerine koymak için bonbon yapacağız. Bunun içinde artan kekleri robottan geçirin ve içine elde rahatça yuvarlayabilecek kıvama gelene kadar iç kremadan koyup karıştırın (Ben 1 yemek kaşığına yakın koydum sanırım) Bu hamurdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve hindistancevizine bulayın. Bu bonbonları pasta servisine kadar buzdolabında bekletin.

Pasta için birinci pandispanya tabanı kelepçeli kalıba yerleştirip hazırladığınız kremanın yarısından fazlasını bu katın üzerine yayın. Sonra diğer kek tabanını koyup kalan kremayı üzerine sıvayın. En son süzgeçle kakao serpip en az 1 saat buzdolabında bekletin. Ben fazla bekletemedim servis etmem gerekiyordu :) O yüzden 15-20 dakika kadar sonra kelepçesinden çıkarıp üzerine bonbonları dizdim ve boncuk şekerlemeleri serpiştirdikten sonra da kalp çikolataları yerleştirdim. 

Not : İsteğe göre ara katına vişne ya da uyacağını düşündüğünüz başka malzemeler koyabilirsiniz

Kullandığım malzemeler